มะเขือพวง สมุนไพรในครัว

คุณเคยสังเกตเห็นหรือไม่ว่าอาหารที่ไม่ว่าจะเป็น แกงเขียวหวาน แกงพะแนง แกงป่า หรือไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกะทิ


ทุกเมนูนั้นล้วนแต่มีมะเขือพวงใส่ลงไปเป็นส่วนประกอบอาหารเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นแถมยังมีสรรพคุณมากมายแอบซ่อนอยู่ แต่มีน้อยคนนักที่จะชื่นชอบรสชาติของมัน ถ้าหากพูดถึงสรรพคุณของมะเขือพวงนั้นคงพูดกันไม่หมดแน่นอน แต่ที่แน่นอนๆเลยมะเขือพวงนั้นช่วยในเรื่องของการย่อยอาหาร แก้ปวด แก้ฟกช้ำ และทำให้เลือดนั้นหมุนเวียนได้ดี และยังช่วยให้ร่างกายนั้นเจริญอาหารมากขึ้นอีกด้วย วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกันว่าเมนูอาหารไทยอะไรบ้างที่มีมะเขือพวงที่เป็นส่วนประกอบ

สมุนไพรใกล้ตัว

1. แกงเขียวหวาน

เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อและทุกคนชอบกินเป็นอย่างมาก ยิ่งถ้าหากกินควบคู่กับขนมจีนแล้วด้วยนะขอบอกเลยว่าเป็นอะไรที่เข้ากันมากๆ เมนูแกงเขียวหวานนี้ก็เป็นเมนูที่ใส่ทั้งมะเขือเปราะและมะเขือพวง แน่นอนว่าเป็นเมนูที่แกงกะทิ ซึ่งกะทินั้นมีความมันเป็นอย่างมากหากกินเข้าไปในปริมาณที่มากเกินก็จะเกินผลเสียต่อร่างกาย แต่ถ้าหากเรากินมะเขือพวงที่อยู่ในแกงเข้าไปด้วยก็ทำให้ช่วยลดระดับคอเลสตอรอลลง เนื่องจากมะเขือพวงนั้นมีสารที่ช่วยให้ลดคลอเลสตอรอลอีกด้วย

2. แกงพะแนง

แกงพะแนงนั้นเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อเลยก็ว่าได้จากรสชาติอาหารที่เข้มข้นกลมกล่อมของพริกแกงและที่เป็นเอกลักษณ์เลยคือการใส่มะเขือพวงลงไปเป็นส่วนประกอบของอาหารทำให้รสชาติของอาหารนั้นอร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น การที่ใส่มะเขือพวงลงไปเนื่องจากแกงพะแนงนั้นไม่มีผักอื่นเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วยเลยมีแต่เนื้อสัตว์กับกะทิและพริกแกงทำให้เกิดการย่อยอยาก ถ้าหากเราใส่มะเขือพวงลงไปก็จะช่วยให้อาหารจานนั้นดูมีคุณประโยชน์เพิ่มขึ้นมาทันที เนื่องจากมะเขือพวงนั้นมีกากใยสูงทำให้ระบบขับถ่ายดี

3. น้ำพริกกะปิ

เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านานมากๆ น้ำพริกกะปินั้นเป็นอาหารที่พริกเผ็ดร้อนแล้วบวกกับใส่มะเขือพวงลงไปเพื่อสรรพคุณทางด้านอาหารให้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น เนื่องจากมะเขือพวงเป็นผักเย็นที่รับประทานไปแล้วทำให้ร่างกายคลายร้อนออกมา และช่วยบำรุงธาตุต่างๆในร่างกายให้ปรับสมดุลกันอีกด้วย

จากบทความที่ได้กล่าวมานั้นเป็นเพียงเมนูอาหารบางส่วนที่มีมะเขือพวงเป็นส่วนประกอบในอาหาร ยังมีเมนูอาหารอีกมากมายหลายชนิดที่มีมะเขือพวงเป็นส่วนประกอบ อาทิเช่น ผัดเผ็ด แกงป่า จะเห็นได้ว่าทุกเทมนูนั้นเป็นอาหารเผ็ดร้อนทั้งหมด คนสมัยก่อนจึงนำมะเขือพวงมาใส่เพื่อเป็นการดับความเผ็ดร้อนลง จากทั้งหมดที่กล่าวมาจะเห็นได้ว่ามะเขือพวงเป็นผักที่สามารถกินกันได้ทุกเพศทุกวัยและมีประโยชน์เป็นอย่างมากต่อร่างกาย และยังเป็นผักสวนครัวที่สามารถหาซื้อตามท้องตลาดได้อย่างง่ายดาย เมื่อคุณรู้ถึงสรรพคุณต่างๆของมะเขือพวงแล้วแบบนี่ คุณยังเลือกที่จะเขี่ยมะเขือพวงในเมนูอาหารจารโปรดของคุณทิ้งอีกหรือ

Author: admin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *